北京大草原餐饮管理有限公司是主要从事食品研发、特色餐饮推广等为一体的新型中式快餐品牌管理公司，目前旗下有大草原牛杂火锅等多个品牌。为顺应市场规律的要求和行业发展的需要，大草原牛杂火锅采取多元化经营模式下的专业化发展的理念，涉及特色饮食文化的营销策划、品牌发展等，采取特许加盟和连锁等商业模式，运用“标准化、服务化、品牌化”的经营原则，“合作共赢、风险共担、品牌同铸”的合作理念，打造国内、地域性优秀的中式连锁快餐品牌。
大草原牛杂火锅是知名城巿的一个火锅店餐饮品牌，以牛骨老火锅特色食材吸引了众多喜欢尝鲜的消费者。尤其是三种主打的牛哥高钙牛骨汤、牛哥酸辣汤和牛哥红汤各有特色，基本满足了喜欢吃火锅的消费者的口味。牛哥红汤所用材料高达100多味中药材，并且全部来自重庆，经过多位大厨精心调试后，麻辣，咸鲜，味浓厚。汤料鲜美，价格便宜，食材也精致。大草原牛杂火锅老火锅本着把最新鲜、最健康、最具创意的美食献给顾客的理念，迅速赢得顾客的好评。
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